From bottle to pen

B2P

Heb je je wel eens afgevraagd waar al ons gesorteerde afval naartoe gaat? 

Hier volgt een klein voorbeeld:  Het bekende pennenmerk Pilot heeft een nieuwe pen op de markt gebracht, die voor 89 % bestaat uit gerecycleerd materiaal. Pilot was de eerste om een productielijn, genaamd Begreen,  te lanceren die zoveel mogelijk gebruik maakt van gerecycleerd materiaal. 

De B2P (Bottle to pen) pennen zijn gemaakt van gerecycleerde plastic. Ze zijn beschikbaar in 4 kleuren (blauw, groen, rood en zwart) en liggen goed in de hand. 

De ecologische bijdrage van Pilot?

Plastic wordt gemaakt van olie. Door gerecycleerd plastic te gebruiken, verbruikt het bedrijf dus minder olie. Als elke pen die geproduceerd wordt in Europese landen gemaakt worden van gerecycleerd materiaal, dan zouden we 78 000 ton minder plastic produceren.  Bovendien kan de begeerde olie op deze manier ook voor andere doeleinden gebruikt worden, of gewoon in de grond blijven zitten. 

Bijna alle pennen van de Begreen collectie kan je hervullen.

De bovenstaande pen kocht ik in een copyshop in Gent ( in de buurt van het Sint-Annaplein) , waar je bovendien ook kopies op gerecycleerd papier kan maken. 

De pen is niet goedkoop, € 2,60, maar slechts een kleine investering die een grote bijdrage kan leveren aan een beter milieu!

Meer informatie vind je hier.

Seizoengroenten

In mijn bericht over een low-carbon lunch schreef ik al over seizoengroenten. Vandaag wil ik graag wat extra en praktische informatie hierover geven. Vele groenten komen van de andere kant van de wereld, en hebben dus al heel wat CO2 uitstoot veroorzaakt om naar België te komen. Die vervuiling kan vermeden worden als we zoveel mogelijk kiezen voor seizoensgebonden groenten en fruit. 

De soorten groenten en fruit die momenteel geoogst worden zijn onder andere warmoes, courgette, groene selder, basilicum, komkommer, augurk, kerstomaten,  peterselie, prei, venkel, rode biet en pijpajuinen. Een uitgebreide lijst van seizoensgroenten per maand vind je op de site van EVA. 

Enkele biologische landbouwers bieden een groetenabonnement aan. Met een dergelijk abonnement kan je wekelijks een groentepakket afhalen bij een boer in de buurt. Prijzen verschillen naargelang de hoeveelheid groenten. De groenten zijn dagvers, niet bewerkt, en de boeren krijgen een eerlijke prijs voor hun oogst. Bovendien zijn de groenten ook niet verpakt in vervuilende materialen. 

De wassende maan en de gastvrije aarde  zijn twee landbouwbedrijven die groentepakketten voorzien. En er zijn zeker meer boeren die op deze manier hun etenswaren verkopen. Een gedetailleerd overzicht vind je op www.bioforum.be .

Low carbon lunch

Low carbon lunch

Vandaag is het 10/10, en zoals vorig bericht al vermeldde dus hoog tijd voor een low carbon lunch. Vanmiddag probeerde ik met onderstaande recepten zo weinig mogelijk energie te verbruiken tijdens het koken. Het eerste vond ik de cursus vegetarisch koken van mijn moeder. Volgens haar is de broccolisoep met kervel en brie gemakkelijk om te maken en heel lekker. Bovendien bevat deze soep bijna uitsluitend seizoengroenten. (Groenten die in deze periode van het jaar gekweekt kunnen worden, en die dus niet maandenlang in serres of koelplaatsen werden bewaard). Het tweede recept, een groententaart,  heb ik al enkele keren gemaakt en heeft oneindig veel variaties. Voor vandaag koos ik opnieuw vooral seizoengroenten, en probeerde ik zelfs de kruiden wat aan te passen aan het idee van de dag. Het pizzadeeg zelf is heel gemakkelijk om te maken, ik leerde dit van een Franse vriendin, die het op haar beurt leerde van haar oma. Er zijn zelfs geen eieren nodig om het deeg te maken, en bovendien kan je de bloem altijd vervangen door volkoren meel, waardoor je pizza nog gezonder wordt.

Broccolisoep met kervel en brie

Benodigdheden (4 personen)

500g                      broccoli

1st                         prei

1st                         courgette

1,2l                        groentenbouillon

1 el                        kervel

1 st                        ui

1 el                        citroensap

120g                      brie

                              olijfolie, zout en peper

Werkwijze

• Reinig de ui en prei en versnijd grof.
• Was de courgette, schil ze niet en snij ze in grove stukken. 
• Maak kleine roosjes van de broccoli en kook ze in ruim water kort, net beetgaar. Spoel ze af met koud water. (Zo blijven ze frisgroen van kleur)
• Fruit de ui en de prei aan in een beetje olie, doe er de courgette bij. 
• Laat op een matig vuur enkele minuten garen. Giet de bouillon erbij en laat 20 min. zachtjes koken.
• Versnipper de kervel.
•  Snij de brie in stukken
• Houd enkele broccoliroosjes apart voor het garnituur
• Meng een weinig bouillon bij de roosjes en mix deze mooi glad.
• Breng de soep op smaak met peper en zout en het citroensap.
• Meng als laatste de kervel en de gepureerde broccoli door de soep.
• Serveer warm en leg een beetje brie in de soep en werk af met een broccoliroosje. 
  

-  

Groententaart

Benodigdheden

Deeg

1 zakje              gist poeder

250 gram           bloem

1 snufje              zout

15 cl                  water

3 eetlepels          olie

Bereiding deeg

Meng bovenstaande ingrediënten, kneed een tiental minuten, en laat het deeg daarna 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Groenten

1             courgette

1             aubergine

1             rode paprika

1             eigeel beetje water

1             courgette

1             teentje fijngehakte look

1             rode paprika

1             ui

4             tomaten

2             geitenkaasjes

4             eetlepels basilicum

   bakboter

1 dl         room

Bereiding

• Snij alle groenten en geitenkaas in blokjes
• Stoof de groenten samen met de look en laat uitlekken
• Snij de tomaat in stukjes en voeg ze eraan toe
• Voeg vervolgens de geitenkaas eraan toe
• Voeg nu de room toe en laat alles goed doorkoken
• Breng op smaak met basilicum, tijm, rozemarijn, peper en zout. 
• Laat het geheel afkoelen. 
• Leg de helft van het platgerolde deeg in de vorm, en prik met een vorm gaatjes in de bodemlaag.
• Leg hier nu de afgekoelde groenten bovenop, en leg daarboven de andere helft van het platgerolde deeg.
• Maak een gaatje met diameter 5 centimeter in de bovenste deeglaag en smeer de bovenkant in met eigeel. 
• Stop nu de taart in de oven en bak gedurende 40 à 45 minuten op 170 graden. 

Willen jullie meer low-carbon lunch recepten?

The age of the stupid & 10:10

The Age of Stupid

Op 22 september 2009 woonde ik de filmpremière van the Age of Stupid bij. Het was geen gewone première, maar een wereldwijd ecologisch evenement. De film geeft een fictieve voorstelling van hoe de wereld eruit zou kunnen zien in 2055.  Regisseur Franny Armstrong, die op dat moment eveneens de actie 10:10 op poten zette, geeft een klare kijk op de ecologische situatie van 2008.

De protagonist, enige overlevende van het menselijke ras, bevindt zich in een reusachtig archief en blikt terug op de gebeurtenissen van de voorbije jaren, in de hoop een verklaring te vinden voor de teloorgang van de wereld. De film tekent onder meer het portret van een projectontwikkelaar van windmolens met zijn milieubewuste gezin die steeds opnieuw de wind van voren krijgt bij zijn voorstellen voor de bouw van nieuwe windmolenparken. Windenergie is zeker niet de enige bron van duurzame energie, maar momenteel wel een betaalbare en doeltreffende manier om elektriciteit te genereren. Onderzoek toont aan dat 70% tot 80% van de Britten voor windparken is, maar de meerderheid wil ze niet in hun achtertuin hebben. De plaatselijke bevolking geeft vaak niet-relevante argumenten om de bouw van windmolens tegen te houden; 1 van de belangrijkste is dat windmolens het uitzicht verpesten. Verder komt de choquerende klimatologische situatie uitgebreid aan bod door de ogen van verscheidene mensen. 

Enkele feiten vermeld in de documentaire:

• Aangezien de opwarming van de aarde geen directe invloed op ons heeft, zijn wij als mensen die door onze evolutionaire loopbaan enkel met ogenblikkelijke gevaren in contact kwamen, niet meer in staat om gepast te reageren. Maar als we wachten op de gevolgen van temperatuurverandering, is het al te laat. (Als de drempel van een 2-graden-stijging overschreden wordt, zou de opwarming oncontroleerbaar worden, met  uitroeiing van het menselijk ras tot gevolg.

• De gemiddelde Brit stoot 10 ton broeikasgas uit per jaar.

• Kraantjeswater = 800x milieuvriendelijker en 10 000x goedkoper dan flessenwater. 

Ik vond the Age of Stupid een zeer confronterende film, vol feiten waar wij in ons dagelijks leven niet altijd bij stilstaan, één van die films die maar eens in de zoveel jaar gemaakt worden, een echte aanrader.
Bekijk hier de trailer.

10:10

De campagne 10:10 is een Britse campagne, opgestart door Franny Armstrong, en heeft als doel om de CO2-uitstoot met 10% te verminderen in 2010.  De oprichters van deze campagne roepen nu de wereldbevolking op om op 10 oktober deze daad persoonlijk te bekrachtigen door zelf evenementen te starten of te houden op die dag. Een praktisch en simpel om je eigen CO2-uitstoot op die dag te beperken is klaarmaken van een low-carbon Sunday lunch. Dit was meteen ook de actie die mij het meeste aansprak. De bedoeling is om op 10 oktober een lunch die zo weinig mogelijk impact heeft op het klimaat voor te bereiden voor jezelf of voor anderen. Om dit te bekomen moet je vooral rekening houden met 10 basisregels. 

1.  Koop lokale goederen. 
2.  Koop seizoensgebonden groenten en fruit.  
3. Gebruik zo weinig mogelijk vlees- en melkproducten.
4. Composteer en recycleer!
5. Koop zo min mogelijk bewerkt en voorverpakt voedsel.
6. Stoom je groenten.
7. Zorg voor passend kookmateriaal (pan aangepast aan voedsel en vuur)
8. Grillen is efficiënter dan bakken.
9. Kook alleen de nodige hoeveelheid water (Om 2 kopjes the te maken heb je geen volle waterketel nodig)
10. Brand opnieuw kaarsen in plaats van gloeilampen

Hopelijk helpen deze tips je om een smakelijke low-carbon lunch te maken. En misschien kan je geleidelijk aan deze raadgevingen dagelijks in gedachten hebben bij het koken. 

Meer info over 10:10 op http://www.1010global.org .